Икра щуки в России достигла максимальной стоимости за всю историю

Стоимость икры щуки в России достигла рекордного значения в 2,5 тысячи рублей за килограмм, ее снижения участники рынка не ожидают. Об этом пишет «Интерфакс».

Цена на данный деликатес за прошедшие два года выросла более чем в 2 раза. Квоты на вылов щуки в Астраханской области (основной район ее промысла), увеличиваются каждый год. Так, в 2015 году разрешалось выловить 5780,4 тонны этой рыбы, в 2016 году — 5947,5 тонны, а в 2017 году — 5969,8 тонны. Впрочем, по отчетам было выловлено значительно меньше: 5120,6 тонны в 2015 году и 4739,2 тонны в 2016 году. При этом достоверно неизвестно, сколько щук поймали рыбаки-любители.

Ежегодно на российском рынке продается около 1,2 тысячи тонн икры щуки.

ИД «Сфера»