К итогам путины шпрота: севастопольские рыбаки лучшие

В Крымском отделе Азово-Черноморского территориального отдела Росрыболовства подведены итоги сезонного промысла шпрота (кильки) в Черном море, вылов которого осуществлялся рыбодобывающими судами с использованием активных орудий лова — тралов. В промысле шпрота принимало участие 21 регистровое рыбодобывающее судно.

По состоянию на 20 ноября текущего года рыбаками Крымского полуострова всего добыто 15 247 тонн шпрота. При этом показатели прошлого года превышены на 1 000 тонн.  

Лидерами по освоению шпрота уже традиционно остаются рыбаки нашего города, — на их счету 13 386 тонн, а это более 87% от общего объема добычи! Следует отметить такие севастопольские предприятия как ООО «Голден Фиш», «Бухта удачи» и «ДКЛ-продукт», которым улыбнулся рыбацкий фарт, до краев наполнив их тралы живым серебром.

Прямо на рыбодобывающих судах свежевыловленный шпрот подвергается шоковой заморозке на скороморозильных установках, пакуется и доставляется в порт уже полностью готовым к отгрузке как рыба мороженая 1 сорта — для посола и копчения, или как рыба мороженая 2 сорта — для рыбоконсервных заводов и зверохозяйств.

Уловы севастопольского шпрота на складе не залеживаются, их ждут на рыбоперерабатывающих предприятиях по всей стране. В городе остается примерно сорок процентов уловов: тридцать пять процентов уходит на производство рыбных консервов и лишь пять процентов солят-коптят для реализации через городскую торговую сеть. Поэтому в последнее время стало сложнее приобрести соленую либо копченую кильку, столь привычные и желанные на столах севастопольцев.

Основную массу реализуемой готовой продукции из шпрота составляют рыбные консервы.

В других российских регионах наш шпрот ждут рыбоконсервные заводы Брянска и Белгорода, Новосибирска и Астрахани, Великого Новгорода, Санкт-Петербурга и Москвы, а также зверохозяйства Тверской области. Да и рыбные консервы из шпрота крымских марок пользуются спросом у российских потребителей.

С ноября месяца на смену шпроту в тралы крымских рыбаков пришли хамса, луфарь, ставрида и смарида. 

Крымский отдел АЧТУ Росрыболовства

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *